Jurajskie (przy)smaki w Poraju

Szeroką gamę rodzimych przysmaków można było odkryć na niedzielnej (16 sierpnia) Folkloriadzie Jurajskiej, która odbyła się w Poraju. Konkurs kulinarny „Jurajskie Smaki” gości na niej już od czterech lat, a do udziału w nim zgłosiło się tym razem 10 osób.
Potrawy, które stanowiły tegoroczny przedmiot konkursu, to m. in.: placki ziemniaczane po porajsku, kluski z makiem, bigos, chorońskie prażuchy, jurajski pieróg, królik z jurajskich lasów czy szarlotka z jurajskich jabłek. Tego typu przysmaki ocenione zostały przez jury w składzie: Anna Skorek (technolog żywności), Monika Mrożek (specjalista doradztwa rolniczego w Powiatowym Zespole Doradztwa Rolniczego w Myszkowie) i Maria Magdalena Gurbała (Sekretarz Gminy Poraj). Panie oceniające dania zdecydowały o przyznaniu I miejsca Annie Szymańskiej, której „Koperkowe mini kotleciki rybne w sosie babci Danusi” zachwyciły ich podniebienia najbardziej.
Wszyscy miłośnicy kucharzenia mogą już zacząć trenować do kolejnej Folkloriady Jurajskiej, która odbędzie się za rok.

źródło: foto: www.ugporaj.pl/art,57,%E2%80%9Ejurajskie-smaki%E2%80%9D-na-folkloriadzie!