Lokalne przetwórstwo odgrywa ogromną rolę w zagospodarowywaniu surowców rolnych wytwarzanych na obszarach wiejskich. Najlepiej smakują kiszone ogórki zebrane z ekologicznej uprawy, zakiszone najlepiej na miejscu w małej przetwórni i trafiające do konsumentów bez konieczności pokonywania dziesiątek i setek kilometrów transportem do wielkich sklepów. Dlaczego warto wspierać lokalne przetwórstwo oraz czy i jak wspiera je Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi – o tym mówi minister Adam Nowak, podsekretarz stanu w MRiRW.
