Pasztet z fasoli i smalec z ciecierzycy, czyli Dzień Wegetarian

11 stycznia obchodzimy w Polsce Dzień Wegetarian. Dieta wegetariańska, choć wciąż mało znana, jest coraz bardziej popularna. Zamiast mięsa – groch, fasola, bób i ciecierzyca. Produkty pochodzenia roślinnego to podstawa diety wegetariańskiej.

Na przestrzeni ostatnich kilku lat wegetarianizm (ważne, żeby nie mylić go z weganizmem) stał się jednym z trendów zdrowego stylu życia. Czym charakteryzuje się ta dieta? Odpowiada Monika Przystalska – dietetyk kliniczny:

Gabriela, która korzysta z diety wegetariańskiej już od 7 lat, opowiedziała nam o swoich ulubionych potrawach – charakterystycznych dla wegetarian:

Dieta wegetariańska, choć ma wiele plusów, ma również minusy, jednak kluczem jest odpowiednie zbilansowanie posiłków i tłuszczów w organizmie. Na wegetarianizm możne przejść właściwie każdy. Zdarza się, że dieta ta jest polecana dzieciom oraz młodzieży w okresie dorastania. Również wielu sportowców jest wegetarianami – wśród nich m.in. Lewis Hamilton czy Novak Djoković.